Zapraszam serdecznie do Weekendowej Piekarni numer 109. Piec będziemy Maślane bułeczki.
Przepis ten pochodzi ze znakomitej książki Mirabbelki (Małgorzaty Zielińskiej) pt. "Drożdżowe Wypieki".
Bułeczki wychodzą mięciutkie, puszyste, z lekko chrupiącą skórką.
Zwykłe mleko zastąpiłam rozpuszczonym mlekiem ryżowym w wodzie. Pięknie pachniały!
Maślane bułeczki
od autorki: " To moja wersja słynnych bułeczek z Bostonu. Trochę zmieniłam skład i sposób ich formowania, pozostał jednak niezapomniany maślany smak."
Składniki na 8 bułeczek:
ciasto
- 300 g mąki
- 10 g drożdży świeżych (lub ok. 1 i 1/2 łyżeczki drożdży instant)
- 125 ml ciepłego mleka (zastąpiłam je 125 ml wody i 3 łyżkami mleka ryżowego w proszku)
- 30 g rozpuszczonego masła
- 1 i 1/2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
glazura
- ok. 2 łyżek rozpuszczonego i ostudzonego masła
( lub 1 jajko i 1 łyżka mleka)
Drożdże rozpuścić w połowie mleka, pozostawić na 5 minut.
Pozostałe mleko rozmieszać z masłem, cukrem i jajkiem. Mąkę wymieszać z solą, dodać do niej rozpuszczone drożdże i resztę składników. Zagniatać, aż powstanie gładkie, miękkie i elastyczne ciasto.
Włożyć do miski wysmarowanej masłem i pozostawić szczelnie przykryte do podwojenia objętości ( na ok. 1,5 h).
Z ciasta uformować wałek, pokroić go na 8 plastrów, z każdego zrobić płaską bułeczkę.
Wierzch bułeczek posmarować rozpuszczonym masłem i ułożyć jedna za drugą w formie keksowej wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.
Bułeczki jeszcze raz posmarować masłem. Piec 15- 20 min w piekarniku rozgrzanym do temp. 220 stopni.
Smacznego i zapraszam serdecznie,
17 komentarze:
Piekłam już te bułeczki.Wychodzą bardzo puszyste,mięciutkie i pyszne!
Idealne do domowej konfitury.
a my się już cieszymy na te wszystkie piękne zdjęcia bułeczek! Pozdrawiamy serdecznie i życzmy powodzenia w pieczeniu i fotografowaniu, a z efektami zapraszamy do nas! ;-)
Olciaku, dziękuję rzuciłam zajawkę na durszlaku, a nasz zaproszenie wieczorem, bo zajęłam się kruchym, a teraz do pracy.
Bardzo pysznie się zapowiadają te bułeczki:)
Myślę, że zajmę się nimi w weekend :D
Pozdrawiam
Grace- zapraszam do pieczenia:)
Majanko- są przepyszne
Amber- to prawda;)
Zawsze miałam ochotę je upiec, ale nigdy nie miałam czasu, teraz napewno znajdę :)
Przyłączę się na pewno! :-)
Olciku, co muszę zrobić żeby się przyłączyć? Upiec bułeczki i przesłać link? Tobie? :)
Są pyszne, a jeszcze do tego kubek mleka.Właśnie zajadam się tymi pysznymi bułeczkami popijając zimnym mlekiem. Zrobiłam od razu z podwójnej porcji.Jedna moja uwaga, to jak dla mnie to trochę za mało słodkie.,
Kasiu wystarczy, że wkleisz w treść komentarza link na GospodarneSzczęście.blogspot.com
pod ostatnią notką zaproszeniową do WP 109
Etralo- no liczę na Ciebie;)
są rewelacyjne, do tego mleko i mamy idealne niedzielne śniadanie :-)
Olciku są po prostu doskonałe:) ...a to moje http://smakmojegodomu.blox.pl/2011/03/Maslane-buleczki-czyli-Weekendowa-Piekarnia-109.html
Buzia i odezwę się wkrótce mailem....
Wiedziałam,ze predzej czy później je zrobię :) I oto są:)
Prześlij komentarz