Chleb czekoladowy z kminkiem

Z okazji czekoladowego weekendu nie sposób było odmówić sobie upieczenia chleba z dodatkiem czekolady. Z początku miałam chęć na ten chlebek. Jednak po chwili zastanowienia postanowiłam wymyślić coś własnego. I tak przerabiając zupełnie nieudany przepis stworzyłam  chleb autorski.

 i Voila!

 

 

Czekoladowy chleb z kminkiem

- 25 g drożdży

- 15g octu jabłkowego

- 33 g gorzkiej czekolady ( ok. 5 kostek)

- 10 g soli

- 400 g ciepłej wody

- 60 g ziaren słonecznika

-20 g melasy

- 700 g mąki pszennej

- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 100 g mąki pszennej razowej

- 3 łyżeczki kminku

Do garnka wlać 400 g wody, dodać ocet, melasę i czekoladę, podgrzewać mieszając aż do rozpuszczenia.Odstawić do ostygnięcia i przelać do miski. Wsypać mąki, kawę, ziarna, kminek i sól. Dodać pokruszone drożdże. Wyrabiać mikserem ok. 4 minut. 

Odstawić na 1, 5 h do wyrośnięcia (ma podwoić swoją objętość). Przełożyć do 2 średnich keksówek, znów odstawić do wyrośnięcia. Posmarować roztrzepanym białkiem i piec przez ok. 40 minut w 200 stp.

Smacznego!